Potrete gustare con facilità i noodles soba fatti a mano con farina macinata a pietra di produzione locale e piatti a base di anatra Kasumi.

Vi invitiamo a gustare l'abbinamento tra i noodles soba fatti a mano in stile Edo, preparati con maestria e cura dal proprietario, e la pregiata carne d'anatra Kasumi.

Vaporiera in bambù per zuppa d'anatra

Gustate il nostro speciale brodo preparato con il miglior petto d'anatra Kasumi, accompagnato da spaghetti soba fatti a mano.

L'anatra Kasumi, che continua a essere apprezzata come ingrediente alimentare di lusso, è disponibile a Shima.
Il sapore intenso della carne rossa e il grasso dolce e profumato sono tipici dell'anatra Kasumi.

Abbiamo un'ampia selezione di bevande alcoliche e vini che si abbinano bene alla nostra soba e alla carne di anatra, incluso il famoso sake di Nabari "Jikima".