"Rias by Kokotxa" presenta il proprietario del ristorante "Kokotxa", premiato con una stella da 17 anni a San Sebastian, un luogo sacro per la cucina basca che attira amanti del cibo da tutto il mondo. Offriamo "Nuova cucina basca " supervisionato dallo Chef Daniel Lopez.

Basati sulla cucina tradizionale basca, siamo orgogliosi dei piatti che possono essere consumati solo qui, combinando ingredienti come il pesce fresco di Ise-Shima con le idee originali e all'avanguardia del signor Daniel.

Mentre celebriamo il 2024° anniversario della nostra riapertura nel 5, abbiamo preparato un "Pranzo speciale per il 5° anniversario" per esprimere la nostra gratitudine per il vostro patrocinio! Vivi la Spagna attraverso la nostra nuova cucina basca, che incorpora ingredienti della locale Shima.

[Pranzo speciale per il 5° anniversario di Rias by Kokotxa] Panoramica

Ise socarat di aragosta

Socara significa "oscuro". Oltre alla croccante sokara, ricca del delizioso sapore dell'aragosta, c'è ancora più carne di aragosta! Lo serviamo nello stile tapas della cultura spagnola.

Bonito confit catturato da uno studente della scuola superiore di pesca locale.

Il bonito fresco catturato dagli studenti della Mie Prefectural Fisheries High School nella città di Shima viene tagliato a pezzetti e imbevuto di olio d'oliva per una finitura umida.

Tortilla stile Kokotxa

La tortilla è una frittata spagnola. Una tipica frittata in stile spagnolo è dura, ma lo stile di Kokotxa è fatto con soffice schiuma. Questo piatto ricco e cremoso in cui i sapori del merluzzo e delle verdure si intrecciano con l'uovo è una popolare voce di menu di RIAS by Kokotxa che non puoi trovare da nessun'altra parte.

Oggi il pesce fresco alla Donostia

Un piatto classico di San Sebastian, dove il pesce fresco viene grigliato con una salsa contenente aglio e aceto.

Maiale iberico spagnolo alla griglia

I maiali iberici vengono allevati al pascolo e nutriti con ghiande, il loro grasso dolce si scioglie in bocca.

salsa al cioccolato per torta di banane

*I contenuti del menu possono variare senza preavviso a seconda dello stato dell'acquisto e della stagione.

Taberna AZUL

Un ristorante a buffet giapponese-occidentale dove potrete gustare la cucina locale di Ise-Shima. Una varietà di piatti di alta qualità, ognuno preparato con cura. Dalla rara cucina locale ai dolci, potrete gustare con disinvoltura il buffet di alta qualità dell'hotel resort.

Caffè Amigo

accesso

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