Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. (Prefettura di Mie), con sede nella Prefettura di Mie, accetterà la sfida di creare una "catena alimentare circolare" incentrata sulla circolazione delle risorse come una delle sue iniziative per raggiungere gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (OSS) del 2025.
Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. lavora intensamente agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dal 2019 e sta portando avanti diverse attività. Nell'ambito di questa iniziativa, nel 2020 abbiamo avviato un'iniziativa per compostare gli scarti alimentari generati dai piatti serviti nelle strutture in cui operiamo, come l'aragosta spinosa e l'abalone, che sono rappresentativi delle abbondanti risorse marine di Miketsukuni, presso la cantina Ise-Shima del birrificio Ise Utsukushikuni nella città di Ise, e riciclarli come fertilizzante per la coltivazione dell'uva.
Come nuova iniziativa per l'anno fiscale 2025, abbiamo avviato questo approccio circolare coltivando uva nei terreni del Toba Hotel International Shiojitei.
Ci auguriamo di poter offrire ai nostri clienti vini prodotti attraverso questo processo di riciclo nel prossimo futuro.
Continueremo a impegnarci per gestire un hotel sostenibile che si armonizzi con la natura rigogliosa del Parco Nazionale di Ise-Shima e rafforzi i nostri legami con la comunità locale, puntando a un futuro sostenibile.
Si tratta di un'iniziativa che si collega alla prossima generazione riciclando gli scarti alimentari consumati a Ise-Shima e reimmettendoli nel terreno, promuovendo così la circolazione delle risorse nelle vicinanze di Ise-Shima. Il letame compostato contiene il minerale calcio, che lo rende un fertilizzante ideale per il terreno. Inoltre, il bambù utilizzato per il traliccio dell'uva viene abbandonato. Il bambù opprime gli alberi circostanti, rendendoli sterili e ha un impatto negativo sull'ambiente naturale, sulla biodiversità e sul paesaggio. Parte del bambù utilizzato proviene dal bambù che cresce nei terreni del NEMU RESORT.
L'Ise-Shima Resort Management gestisce il Toba Hotel International, lo Shiojitei e il NEMU RESORT. Gli scarti alimentari, come le aragoste e i gusci di abalone, vengono compostati e utilizzati come fertilizzante per i vigneti da cui viene prodotto il vino. La direzione sta lavorando per creare un ciclo in cui il vino ricavato dall'uva raccolta possa essere poi offerto agli ospiti. Coltivano diverse varietà di uva, tra cui lo Chardonnay e altre varietà che producono vino rosso. L'anno prossimo, il vino ricavato dal compost potrà essere gustato insieme ai pasti presso il ristorante del Toba Hotel International.
Esistono 12 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, ma presso Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. stiamo dando priorità ai nostri sforzi concentrandoci su tre obiettivi strettamente correlati alla nostra azienda: "14. Consumo e produzione responsabili", "15. Proteggere l'abbondanza della vita marina" e "3. Proteggere gli spazi verdi".
Con l'obiettivo di creare un ambiente naturale favorevole all'habitat delle creature viventi, i dipendenti svolgono regolarmente attività di pulizia sulle spiagge del NEMU RESORT e del Toba Hotel International. Inoltre, nell'ambito degli sforzi per ridurre gli sprechi alimentari, le cheesecake poco attraenti vengono trasformate e offerte in altri prodotti dolciari.
Con lo slogan "SDGs from NEMU!", ogni anno si tiene un "evento di ritiro" esperienziale sugli SDG, sfruttando al meglio la natura rigogliosa del NEMU RESORT, al fine di creare un mondo sostenibile e un futuro migliore per la prossima generazione. Collaboriamo inoltre con enti locali, aziende private e scuole locali per contribuire all'istruzione della prossima generazione, offrendo lezioni sulla tutela alimentare e ambientale e visite guidate alle strutture.
Nell'ambito delle nostre attività di supporto per la tutela delle bellezze del mare e la preservazione dell'ambiente, organizziamo eventi di beneficenza durante le ricorrenze stagionali, come Natale e Tanabata, e utilizziamo il ricavato per sostenere le attività di riforestazione marina. Sosteniamo inoltre le imprese locali che si occupano di assistenza alle persone disabili nei loro "progetti di impiego e scambio volti a realizzare la coesistenza nella comunità".
Abbiamo implementato un "sistema di proposte interne" che consente a tutti i dipendenti di presentare proposte direttamente al direttore generale. Si accettano miglioramenti e nuove proposte in ES, CS e in molti altri ambiti e ci impegniamo ad adottare e implementare il più possibile le proposte presentate.
Inoltre, dal 2020, organizziamo ogni anno al nostro interno un "SDGs Idea Contest". Ogni dipendente comprende gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e riferisce sulle attività relative agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile su cui sta lavorando in ogni sezione, nonché sulle nuove iniziative per ogni anno fiscale.
